Pierre-Olivier est surfeur malentendant, trois fois champion de France de surf adapté.
À l'étranger, il devient en 2018 champion de sa catégorie au Hawaii Adaptive Surfing Championships.
Il s'est placé à deux reprises sur le podium de l'US Open Adaptive, à Oceanside en Californie.
Il s’engage aussi auprès des plus jeunes en situation de handicap, en leur faisant découvrir la pratique du surf adaptée.